В Брянской области запущено производство халяльной курятины

ООО «Брянский бройлер», входящий  в состав АПХ «Мираторг»,  запустил в Брянской области производство халяльной курятины: мясо, полученное в строгом соответствии с традициями и канонами ислама, появится в розничной продаже уже в сентябре 2014 года. Об этом сообщается на официальном сайте АПХ «Мираторг».

«Решение о производстве халяльного мяса птицы приняли быстро. Ассортимент продукции халяль  насчитывает более  50-ти наименований охлаждённой и замороженной курятины. Ее стоимость будет немного выше обычной — ведь забой животных осуществляется исключительно вручную, а штат завода пополнился священнослужителями, которые контролируют соответствие всех технологических процессов нормам ислама», — сказал руководитель службы качества ООО «Брянский бройлер» Данила Карайченцев.

По мусульманской традиции убой животных совершается вручную при обязательной молитве. Кроме того, птица должна быть полностью обескровлена, во время переработки мясо не должно соприкасаться с другими продуктами, а храниться в специально отведенных зонах.

comments powered by HyperComments
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Яндекс.Метрика